Cuadro comparativo de alcoholes, aldehídos y cetonas.
| Propiedad | Alcoholes | Aldehídos | Cetonas |
|---|---|---|---|
| Grupo funcional | Hidroxilo (-OH) | Carbonilo (-CHO) | Carbonilo (-CO-) |
| Fórmula general | R-OH | R-CHO | R-CO-R' |
| Estado físico | Líquido o sólido | Líquido | Líquido o sólido |
| Punto de ebullición | Alto | Bajo | Alto |
| Reactividad | Reaccionan con ácidos para formar ésteres | Se oxidan para formar ácidos carboxílicos | No reactivos |
| Usos comunes | Disolventes, combustibles, productos farmacéuticos | Productos químicos intermedios, saborizantes, conservantes de alimentos | Disolventes, productos farmacéuticos, resinas sintéticas |
El cuadro comparativo anterior muestra las principales diferencias entre los alcoholes, los aldehídos y las cetonas. Los alcoholes tienen un grupo funcional hidroxilo (-OH), mientras que los aldehídos y las cetonas tienen un grupo funcional carbonilo (-CHO y -CO-, respectivamente). Los puntos de ebullición de los alcoholes son generalmente más altos que los de los aldehídos y las cetonas, lo que los hace útiles como disolventes y combustibles. Los aldehídos son relativamente reactivos y pueden oxidarse para formar ácidos carboxílicos, mientras que las cetonas son generalmente inertes. En cuanto a sus usos comunes, los alcoholes se utilizan en productos farmacéuticos y como disolventes, mientras que los aldehídos se utilizan en la producción de saborizantes y conservantes de alimentos, y las cetonas se utilizan como disolventes y en la fabricación de resinas sintéticas.
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