Comparativa estructural de carbohidratos, lípidos y proteínas en un cuadro
Componentes | Carbohidratos | Lípidos | Proteínas |
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Elementos básicos | Carbono, hidrógeno y oxígeno | Carbono, hidrógeno y oxígeno | Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y a veces azufre |
Monómeros | Monosacáridos | Ácidos grasos y glicerol | Aminoácidos |
Enlaces | Enlaces glucosídicos | Enlaces éster | Enlaces peptídicos |
Funciones | Principal fuente de energía, estructura celular | Almacenamiento de energía, componentes celulares | Estructura celular, enzimática, defensa, transporte |
Ejemplos | Glucosa, fructosa, sacarosa | Ácidos grasos saturados e insaturados, colesterol | Queratina, colágeno, enzimas digestivas |
Este cuadro comparativo muestra las diferencias en la estructura de los carbohidratos, lípidos y proteínas. Los carbohidratos están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, y sus monómeros son los monosacáridos. Los lípidos también contienen estos elementos, pero sus monómeros son los ácidos grasos y glicerol. Las proteínas, por otro lado, contienen además nitrógeno y a veces azufre, y sus monómeros son los aminoácidos.
Los enlaces que mantienen unidos los monómeros son diferentes en cada caso: los carbohidratos utilizan enlaces glucosídicos, los lípidos enlaces éster y las proteínas enlaces peptídicos. Además, cada uno tiene una función diferente en el organismo: los carbohidratos son la principal fuente de energía y forman parte de la estructura celular, los lípidos se utilizan para almacenar energía y son componentes celulares, y las proteínas tienen funciones estructurales, enzimáticas, de defensa y de transporte.
Algunos ejemplos de carbohidratos son la glucosa, fructosa y sacarosa. Los lípidos incluyen ácidos grasos saturados e insaturados y el colesterol. Las proteínas pueden ser estructurales, como la queratina y el colágeno, o enzimáticas, como las enzimas digestivas.
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