Cuadro comparativo de enfermedades transmitidas por alimentos kosher.
| Enfermedad | Causa | Síntomas | Tiempo de incubación | Duración |
|---|---|---|---|---|
| Salmonelosis | Bacterias presentes en alimentos crudos o mal cocidos contaminados con heces de animales infectados. | Dolor abdominal, diarrea, fiebre, vómitos. | 12-72 horas. | 4-7 días. |
| Escherichia coli | Consumo de alimentos o bebidas contaminados con la bacteria E. coli. | Diarrea sanguinolenta, dolor abdominal, fiebre. | 1-10 días. | 5-10 días. |
| Listeriosis | Consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes. | Fiebre, dolores musculares, náuseas, diarrea. | 3-70 días. | Varía según la gravedad. |
| Campylobacteriosis | Consumo de alimentos contaminados con la bacteria Campylobacter jejuni. | Diarrea, dolor abdominal, fiebre, náuseas, vómitos. | 2-5 días. | Varía según la gravedad. |
| Hepatitis A | Consumo de alimentos o agua contaminados con el virus de la hepatitis A. | Ictericia, fatiga, fiebre, náuseas, pérdida de apetito, dolor abdominal. | 15-50 días. | Varía según la gravedad. |
Este cuadro comparativo muestra las enfermedades transmitidas por alimentos que pueden afectar a las personas que consumen alimentos kosher. La salmonelosis, la escherichia coli, la listeriosis, la campylobacteriosis y la hepatitis A son enfermedades que pueden ser transmitidas a través de alimentos contaminados. Es importante tomar medidas preventivas para evitar la contaminación de alimentos y prevenir la propagación de estas enfermedades.
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