Cuadro comparativo de atributos sensoriales.

Atributo	Definición	Ejemplo
Color	La percepción del color de un alimento.	Rojo intenso en una manzana.
Aroma	El olor característico de un alimento.	El aroma a vainilla en un postre.
Sabor	La combinación de sabores que se perciben en un alimento.	El sabor dulce de un pastel.
Textura	La sensación que produce un alimento en la boca.	La textura crujiente de una galleta.
Viscosidad	La consistencia de un líquido.	La viscosidad de la miel.
Astringencia	La sensación de sequedad que produce un alimento en la boca.	La astringencia del té.
Picor	La sensación de ardor que produce un alimento en la boca.	El picor del chile.

Este cuadro comparativo muestra los atributos sensoriales más comunes en los alimentos. Cada atributo tiene una definición y un ejemplo para ayudar a comprender mejor la percepción sensorial de los alimentos. El uso de este cuadro comparativo puede ser útil en la industria alimentaria para evaluar la calidad de los productos y para mejorar la experiencia sensorial de los consumidores.

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