Cuadro comparativo de carbo
| Carbohidrato | Monosacáridos | Disacáridos | Polisacáridos | Fuentes alimenticias |
|---|---|---|---|---|
| Glucosa | ✔️ | ❌ | ❌ | Miel, frutas, verduras |
| Fructosa | ✔️ | ❌ | ❌ | Miel, frutas, verduras |
| Galactosa | ✔️ | ❌ | ❌ | Lácteos |
| Sacarosa | ❌ | ✔️ | ❌ | Azúcar de caña, remolacha, miel, frutas |
| Lactosa | ❌ | ✔️ | ❌ | Lácteos |
| Maltosa | ❌ | ✔️ | ❌ | Cerveza, productos horneados |
| Almidón | ❌ | ❌ | ✔️ | Cereales, legumbres, papas |
| Fibra dietética | ❌ | ❌ | ✔️ | Frutas, verduras, cereales integrales |
Este cuadro comparativo muestra los diferentes tipos de carbohidratos y sus fuentes alimenticias. Los monosacáridos son carbohidratos simples que se encuentran en frutas, miel y verduras. Los disacáridos son carbohidratos más complejos que se encuentran en azúcar de caña, remolacha, miel, lácteos, cerveza y productos horneados. Los polisacáridos son carbohidratos complejos que se encuentran en cereales, legumbres, papas, frutas, verduras y cereales integrales. La fibra dietética es un tipo de polisacárido que se encuentra en alimentos vegetales y no se descompone en el tracto digestivo.
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