Cuadro comparativo de carbohidratos simples.
| Carbohidrato Simple | Estructura Química | Fuente Alimentaria | Índice Glucémico |
|---|---|---|---|
| Glucosa | C6H12O6 | Miel, frutas, verduras | 100 |
| Fructosa | C6H12O6 | Miel, frutas, verduras | 20-25 |
| Sacarosa | C12H22O11 | Azúcar de mesa, frutas | 60-65 |
| Lactosa | C12H22O11 | Leche y derivados | 45 |
| Maltosa | C12H22O11 | Cerveza, cereales | 105 |
Explicación del Cuadro Comparativo de Carbohidratos Simples
Este cuadro comparativo muestra los diferentes tipos de carbohidratos simples, su estructura química, su fuente alimentaria y su índice glucémico. Los carbohidratos simples son aquellos que se descomponen rápidamente en el cuerpo y se utilizan como energía inmediata.
La glucosa es el carbohidrato simple más común y se encuentra en miel, frutas y verduras. Tiene un índice glucémico alto de 100, lo que significa que se descompone rápidamente en el cuerpo y puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre. La fructosa, también presente en miel, frutas y verduras, tiene un índice glucémico más bajo de 20-25.
La sacarosa, que se encuentra en el azúcar de mesa y algunas frutas, tiene un índice glucémico de 60-65. La lactosa, presente en la leche y sus derivados, tiene un índice glucémico de 45. Por último, la maltosa, que se encuentra en la cerveza y los cereales, tiene un índice glucémico alto de 105.
Este cuadro comparativo es útil para aquellos que buscan controlar su ingesta de carbohidratos y comprender cómo diferentes tipos de carbohidratos pueden afectar su cuerpo.
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