Cuadro comparativo de deficiencia de vitaminas.
| Vitamina | Síntomas de deficiencia | Fuentes alimenticias |
|---|---|---|
| Vitamina A | Ceguera nocturna, piel seca y áspera, infecciones respiratorias frecuentes. | Zanahorias, batatas, espinacas, hígado. |
| Vitamina B1 (Tiamina) | Beriberi, falta de apetito, fatiga, debilidad muscular. | Cereales integrales, frutos secos, carne de cerdo, legumbres. |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | Grietas en las comisuras de la boca, inflamación de la lengua, piel escamosa. | Leche, hígado, huevos, brócoli, espinacas. |
| Vitamina B3 (Niacina) | Piel enrojecida y descamada, diarrea, demencia. | Carne, pescado, cacahuetes, champiñones, verduras de hojas verdes. |
| Vitamina B6 (Piridoxina) | Anemia, irritabilidad, confusión mental, convulsiones. | Plátanos, aguacates, carnes magras, frutos secos, legumbres. |
| Vitamina B9 (Ácido fólico) | Anemia megaloblástica, defectos congénitos del tubo neural. | Espinacas, brócoli, espárragos, legumbres, pan integral. |
| Vitamina B12 (Cobalamina) | Anemia perniciosa, debilidad muscular, hormigueo en las extremidades. | Carne, pescado, huevos, lácteos, levadura nutricional. |
| Vitamina C (Ácido ascórbico) | Encías sangrantes, piel áspera, fatiga, dolor muscular y articular. | Cítricos, kiwi, fresas, pimientos, brócoli. |
| Vitamina D | Rickets en niños, osteomalacia en adultos, debilidad muscular. | Pescado graso, lácteos fortificados, exposición al sol. |
| Vitamina E | Debilitamiento muscular, pérdida de coordinación, anemia. | Frutos secos, semillas, aceites vegetales, espinacas. |
| Vitamina K | Hemorragias, huesos débiles. | Verduras de hojas verdes, hígado, yema de huevo. |
Este cuadro comparativo muestra las principales vitaminas y sus síntomas de deficiencia, así como algunas de las fuentes alimenticias donde se pueden encontrar. La deficiencia de vitaminas puede tener graves consecuencias para la salud, por lo que es importante mantener una dieta equilibrada y variada que incluya alimentos ricos en vitaminas. Este cuadro puede ser útil para identificar los síntomas de deficiencia de vitaminas y para planificar una dieta saludable y nutritiva.
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