Cuadro comparativo de enfermedades transmitidas por alimentos

Enfermedad	Agente causante	Síntomas	Prevención
Salmonelosis	Bacterias Salmonella	Dolor abdominal, diarrea, fiebre, náuseas y vómitos	Cocinar los alimentos a temperaturas seguras, lavarse las manos correctamente y mantener una higiene adecuada en la cocina y en los utensilios de cocina.
Botulismo	Bacterias Clostridium botulinum	Dificultad para tragar, debilidad muscular, visión borrosa y dificultad para hablar	No consumir alimentos enlatados con la tapa hinchada, hervir los alimentos enlatados por 10 minutos antes de consumirlos y mantener una higiene adecuada en la cocina y en los utensilios de cocina.
Escherichia coli	Bacteria Escherichia coli	Diarrea acuosa o con sangre, fiebre y dolor abdominal	Cocinar bien la carne de res, lavarse las manos correctamente y mantener una higiene adecuada en la cocina y en los utensilios de cocina.
Hepatitis A	Virus hepatitis A	Fiebre, fatiga, náuseas, dolor abdominal y ictericia	Lavarse las manos correctamente y mantener una higiene adecuada en la cocina y en los utensilios de cocina.
Listeriosis	Bacteria Listeria monocytogenes	Fiebre, dolor muscular, náuseas y vómitos	Cocinar bien los alimentos, lavarse las manos correctamente y mantener una higiene adecuada en la cocina y en los utensilios de cocina.

El cuadro comparativo anterior presenta una comparación de las enfermedades transmitidas por alimentos más comunes. Cada enfermedad está acompañada por su respectivo agente causante, síntomas y medidas preventivas. Es importante tener en cuenta que la prevención es la mejor forma de evitar estas enfermedades. Por lo tanto, es necesario cocinar los alimentos a temperaturas seguras, lavarse las manos correctamente y mantener una higiene adecuada en la cocina y en los utensilios de cocina. Al seguir estas medidas preventivas, se puede reducir significativamente el riesgo de contraer estas enfermedades transmitidas por alimentos.

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