Cuadro comparativo de enfermedades y trastornos relacionados con los alimentos.
| Enfermedad/Trastorno | Causa | Síntomas | Prevención | Tratamiento |
|---|---|---|---|---|
| Intoxicación alimentaria | Ingestión de alimentos contaminados con bacterias, virus o parásitos. | Náuseas, vómitos, diarrea, fiebre, dolor abdominal y dolor de cabeza. | Lavado adecuado de alimentos, cocción adecuada de carnes y pescados, mantener la higiene en la cocina. | Hidratación, antibióticos en casos graves. |
| Alergia alimentaria | Reacción del sistema inmunológico a una proteína específica en un alimento. | Erupción cutánea, hinchazón de labios, lengua y garganta, dificultad para respirar y anafilaxia. | Evitar el alimento que desencadena la alergia, leer las etiquetas de los alimentos. | Tratamiento de emergencia con epinefrina en caso de anafilaxia. |
| Enfermedad celíaca | Sensibilidad al gluten, una proteína en el trigo, la cebada y el centeno. | Diarrea, dolor abdominal, pérdida de peso, fatiga y anemia. | Eliminar el gluten de la dieta, leer las etiquetas de los alimentos, evitar la contaminación cruzada en la cocina. | Dieta sin gluten, suplementos nutricionales en casos graves. |
| Intolerancia a la lactosa | Incapacidad para digerir la lactosa, un azúcar en la leche y los productos lácteos. | Diarrea, dolor abdominal, hinchazón, gases y náuseas. | Evitar los productos lácteos o tomar suplementos de lactasa para ayudar en la digestión. | Dieta sin lactosa, suplementos nutricionales en casos graves. |
| Síndrome del intestino irritable (SII) | Trastorno funcional del intestino que puede ser desencadenado por ciertos alimentos. | Dolor abdominal, hinchazón, diarrea o estreñimiento y mucosidad en las heces. | Evitar los alimentos que desencadenan los síntomas, comer comidas pequeñas y frecuentes. | Cambios en la dieta, medicamentos para aliviar los síntomas. |
Este cuadro comparativo muestra las principales enfermedades y trastornos relacionados con los alimentos, incluyendo su causa, síntomas, prevención y tratamiento. Es importante tener en cuenta que estos son solo algunos ejemplos y que hay muchas otras enfermedades y trastornos relacionados con los alimentos que no se mencionan aquí. Si experimentas síntomas después de comer o tienes dudas sobre tu dieta, consulta a un profesional de la salud.
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