Cuadro comparativo de la cadena agroalimentaria.

Cadena agroalimentaria convencionalCadena agroalimentaria orgánica
ProducciónUso de fertilizantes químicos y pesticidas sintéticos.Uso de abonos y pesticidas naturales y orgánicos.
Manejo de cultivosMonocultivos y técnicas de cultivo intensivo.Rotación de cultivos y uso de técnicas de cultivo sostenible.
ProcesamientoUso de aditivos y conservantes químicos.Uso de procesos naturales y mínima utilización de aditivos y conservantes.
DistribuciónTransporte a larga distancia y uso de grandes cadenas de distribución.Distribución local y cercana al lugar de producción.
ConsumoPredominancia de alimentos procesados y empacados.Predominancia de alimentos frescos y de temporada.

Este cuadro comparativo muestra las principales diferencias entre la cadena agroalimentaria convencional y la orgánica. La cadena agroalimentaria convencional se caracteriza por el uso de insumos químicos y técnicas intensivas de cultivo, procesamiento y distribución. Por otro lado, la cadena agroalimentaria orgánica utiliza métodos más naturales y sostenibles, tanto en la producción como en el procesamiento y distribución de alimentos.

Es importante destacar que la cadena agroalimentaria orgánica promueve una agricultura más ecológica y sostenible, reduciendo así el impacto ambiental y la exposición a pesticidas y químicos. Además, al favorecer la producción local y de temporada, se impulsa el comercio justo y se apoya a los pequeños agricultores locales.

Esperamos que este cuadro comparativo haya sido de utilidad para comprender las principales diferencias entre la cadena agroalimentaria convencional y la orgánica.

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