Cuadro comparativo de la estructura de la papa
| Papa blanca | Papa amarilla | Papa roja | |
|---|---|---|---|
| Forma | Redonda | Alargada | Redonda |
| Textura de la piel | Fina | Gruesa | Fina |
| Color de la piel | Marrón claro | Beige | Marrón oscuro |
| Color de la pulpa | Blanca | Amarilla | Amarilla |
| Sabor | Neutro | Dulce | Dulce |
| Usos | Puré, sopas, guisos | Asada, frita, al horno | Ensaladas, guisos, asada |
Este cuadro comparativo muestra las diferencias entre las tres variedades principales de papa: blanca, amarilla y roja. Cada variedad tiene sus propias características únicas en términos de forma, textura de la piel, color de la piel, color de la pulpa, sabor y usos culinarios. Al conocer estas diferencias, se puede elegir la variedad de papa más adecuada para una receta específica o para satisfacer las preferencias personales de sabor y textura.
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