Cuadro Comparativo de Vitaminas y Proteínas.
| Vitaminas | Funciones | Fuentes Alimenticias |
|---|---|---|
| Vitamina A | Fortalece el sistema inmunológico, mejora la visión y la salud de la piel. | Zanahorias, batatas, espinacas, hígado, huevos. |
| Vitamina B | Contribuye al metabolismo energético, al sistema nervioso y a la producción de glóbulos rojos. | Carne, pescado, lácteos, legumbres y cereales integrales. |
| Vitamina C | Mejora la absorción de hierro, ayuda a la producción de colágeno y fortalece el sistema inmunológico. | Cítricos, kiwi, brócoli, fresas, pimientos. |
| Vitamina D | Favorece la absorción de calcio y fósforo, necesarios para la salud de los huesos y dientes. | Aceite de hígado de pescado, yema de huevo, lácteos fortificados. |
| Vitamina E | Protege las células contra el daño oxidativo, mejora la salud de la piel y el sistema circulatorio. | Aceites vegetales, frutos secos, aguacate, espinacas. |
| Vitamina K | Importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea. | Vegetales de hojas verdes, hígado, huevos. |
| Proteínas | Funciones | Fuentes Alimenticias |
|---|---|---|
| Caseína | Ayuda a la recuperación muscular y reduce el catabolismo durante el sueño. | Leche y derivados. |
| Seroproteína | Contiene todos los aminoácidos esenciales y es fácil de digerir. | Huevos, leche, carne y pescado. |
| Proteína de Soja | Contiene fitoquímicos que ayudan a prevenir enfermedades, además de ser una buena fuente de proteína vegetal. | Soja, tofu, tempeh. |
| Proteína de Guisante | Alta en lisina y arginina, y baja en metionina, es ideal para complementar la dieta vegetariana. | Guisantes, lentejas, habas. |
| Proteína de Carne Roja | Contiene creatina, importante para el rendimiento físico, y hierro, necesario para la formación de glóbulos rojos. | Carne de res, cerdo, cordero. |
| Proteína de Pescado | Contiene ácidos grasos omega-3, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir la inflamación. | Salmón, atún, sardinas, caballa. |
Este cuadro comparativo muestra las principales vitaminas y proteínas que necesitamos en nuestra dieta, así como sus funciones y fuentes alimenticias. Las vitaminas son nutrientes esenciales que el cuerpo
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