Cuadro comparativo: Carbohidratos vs Proteínas.
| Carbohidratos | Proteínas | |
|---|---|---|
| Función principal | Proporcionar energía | Construir y reparar tejidos |
| Composición química | C, H, O | C, H, O, N |
| Fuentes principales | Cereales, frutas, verduras | Carnes, pescados, huevos, legumbres |
| Digestión | Se descomponen en glucosa | Se descomponen en aminoácidos |
| Función en el cuerpo | Proporcionan energía inmediata | Construyen y reparan tejidos, funcionan como enzimas y hormonas |
| Consumo recomendado | 50-60% de la ingesta diaria de calorías | 10-35% de la ingesta diaria de calorías |
Este cuadro comparativo muestra las diferencias entre los carbohidratos y las proteínas. Mientras que los carbohidratos proporcionan energía inmediata, las proteínas se utilizan para construir y reparar tejidos en el cuerpo. A nivel químico, los carbohidratos están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, mientras que las proteínas también contienen nitrógeno.
Las fuentes principales de carbohidratos son los cereales, las frutas y las verduras, mientras que las proteínas se encuentran en las carnes, pescados, huevos y legumbres. En cuanto a la digestión, los carbohidratos se descomponen en glucosa, mientras que las proteínas se descomponen en aminoácidos.
Es importante consumir ambos nutrientes en la dieta, pero en diferentes proporciones. Se recomienda que los carbohidratos representen el 50-60% de la ingesta diaria de calorías, mientras que las proteínas deben ser entre el 10-35% de la ingesta diaria de calorías.
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