Cuadro comparativo: coloides, suspensiones y sales.
| Características | Coloides | Suspensiones | Sales |
|---|---|---|---|
| Aspecto | Homogéneo | Heterogéneo | Heterogéneo |
| Tamaño de partículas | Entre 1 y 1000 nanómetros | Superior a 1000 nanómetros | Entre 1 y 1000 nanómetros |
| Dispersión en agua | Permanente | Temporal | Permanente |
| Estabilidad | Alta | Baja | Alta |
| Viscosidad | Alta | Baja | Baja |
| Filtración | No se filtran | Se filtran con facilidad | No se filtran |
| Sedimentación | No se sedimentan | Se sedimentan con facilidad | No se sedimentan |
| Aplicaciones | Pinturas, cremas, sangre | Salsa de tomate, jugo de naranja | Sal de mesa, bicarbonato de sodio |
Este cuadro comparativo muestra las características principales de los coloides, suspensiones y sales. Los coloides son dispersores homogéneos de partículas en un medio, mientras que las suspensiones son mezclas heterogéneas de partículas en un medio. Las sales son compuestos químicos que se disuelven en agua y forman soluciones homogéneas.
En cuanto al tamaño de partículas, los coloides tienen un tamaño entre 1 y 1000 nanómetros, mientras que las suspensiones tienen partículas superiores a 1000 nanómetros. Los coloides tienen una dispersión permanente en agua y una alta estabilidad, lo que los hace ideales para su uso en pinturas o cremas. Las suspensiones, en cambio, tienen una dispersión temporal y baja estabilidad, lo que las hace ideales para salsas o jugos.
En cuanto a las sales, se disuelven en agua y forman soluciones homogéneas, lo que les otorga una alta estabilidad y un tamaño de partículas similar al de los coloides. Sin embargo, las sales no tienen la viscosidad de los coloides y no se sedimentan como las suspensiones.
En resumen, el cuadro comparativo muestra las diferencias entre estas tres mezclas y sus aplicaciones en la industria alimentaria, química y farmacéutica.
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