Cuadro comparativo de carnicos crudos y cocidos

Este cuadro comparativo muestra las diferencias entre la apariencia de las carnes crudas y cocidas. Es importante tener en cuenta que la cocción adecuada es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, ya que mata las bacterias y otros microorganismos que pueden ser perjudiciales para la salud.

Al cocinar la carne, también se produce un cambio en el color y la textura. Como se puede ver en el cuadro, la carne de res tiene un color rojo oscuro cuando está cruda, pero se vuelve marrón claro después de cocinarla. La carne de cerdo y pollo también experimentan cambios de color similares. La carne de pescado, por otro lado, cambia de un color rosa/rojo oscuro a un color blanco después de cocinarla.

En resumen, es importante cocinar adecuadamente los alimentos para garantizar la seguridad alimentaria y comprender que la cocción adecuada también afecta la apariencia de la carne.