Cuadro comparativo de ETAs transmitidas por alimentos.

Enfermedad	Agente Causal	Período de Incubación	Síntomas	Duración de la Enfermedad	Tratamiento	Prevención
Salmonella	Bacteria	6-72 horas	Diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas, vómitos	4-7 días	Antibióticos	Cocinar bien los alimentos, lavarse las manos y utensilios
Listeria	Bacteria	3-70 días	Fiebre, dolores musculares, náuseas, diarrea, dolor de cabeza	Varía según la persona	Antibióticos	Evitar alimentos crudos, lavarse las manos y utensilios
Botulismo	Bacteria	12-36 horas	Dificultad para hablar y tragar, debilidad muscular, visión borrosa	Varía según la persona	Antitoxina, cuidados intensivos	Evitar alimentos enlatados, fermentados o mal conservados
Hepatitis A	Virus	15-50 días	Fiebre, fatiga, dolor abdominal, náuseas, ictericia	Varía según la persona	No hay tratamiento específico	Vacunación, lavarse las manos y utensilios
E. Coli	Bacteria	1-10 días	Diarrea con sangre, dolor abdominal, náuseas, vómitos	Varía según la persona	No hay tratamiento específico	Cocinar bien los alimentos, lavarse las manos y utensilios
Norovirus	Virus	12-48 horas	Diarrea, vómitos, dolor abdominal, náuseas	Varía según la persona	No hay tratamiento específico	Lavarse las manos y utensilios, evitar alimentos crudos

Este cuadro comparativo muestra las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) más comunes, junto con su agente causal, período de incubación, síntomas, duración de la enfermedad, tratamiento y medidas preventivas recomendadas. El objetivo de este cuadro es ayudar a las personas a comprender los riesgos asociados con el consumo de alimentos contaminados y cómo pueden prevenir estas enfermedades. Es importante tener en cuenta que estos datos son generales y que el tratamiento y la prevención pueden variar dependiendo de la situación individual de cada persona. Siempre es mejor consultar a un profesional de la salud en caso de sospecha de una ETA.

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