Cuadro comparativo de la escala de Daniels y Loveth.

	Escala de Daniels	Escala de Loveth
Definición	La escala de Daniels es una herramienta utilizada para evaluar la calidad de la leche cruda en función de los niveles de bacterias presentes en ella.	La escala de Loveth es una herramienta utilizada para medir el contenido de grasa en la leche cruda.
Niveles evaluados	La escala de Daniels evalúa los niveles de bacterias totales, coliformes y células somáticas en la leche cruda.	La escala de Loveth evalúa el contenido de grasa en la leche cruda.
Valores de referencia	Los valores de referencia de la escala de Daniels son de 0 a 1000 para bacterias totales, de 0 a 100 para coliformes y de 0 a 500 para células somáticas.	Los valores de referencia de la escala de Loveth son de 1 a 9 para el contenido de grasa en la leche cruda.
Importancia	La escala de Daniels es importante para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de la leche cruda.	La escala de Loveth es importante para medir la calidad de la leche cruda en términos de su contenido de grasa, lo que puede afectar su uso en la producción de productos lácteos.

Este cuadro comparativo muestra las principales diferencias entre la escala de Daniels y la escala de Loveth. Mientras que la escala de Daniels se enfoca en la evaluación de los niveles de bacterias totales, coliformes y células somáticas en la leche cruda, la escala de Loveth se enfoca en el contenido de grasa en la leche cruda.

Ambas escalas son importantes para garantizar la calidad de la leche cruda y su uso en la producción de productos lácteos. Sin embargo, cada una se enfoca en diferentes aspectos de la calidad de la leche cruda. Conociendo las diferencias entre ambas escalas, se puede elegir la más adecuada para la evaluación de la calidad de la leche cruda en función de las necesidades específicas.

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