Cuadro comparativo de las vitaminas: diferencias químicas destacadas

VitaminaNombre químicoPropiedades físicasFunciones principalesAlimentos ricos en la vitamina
Vitamina ARetinolSólido cristalino, amarilloVisión, crecimiento y desarrollo, sistema inmunológicoZanahorias, espinacas, hígado de res
Vitamina CÁcido ascórbicoCristales incoloros, ácidos y solubles en aguaProducción de colágeno, cicatrización de heridas, sistema inmunológicoCítricos, kiwi, brócoli
Vitamina DCalciferolSólido cristalino, blancoAbsorción de calcio y fósforo, salud ósea, sistema inmunológicoLeche fortificada, pescado graso, yema de huevo
Vitamina ETocoferolLíquido viscoso, marrónAntioxidante, protección celularNueces, semillas, aceites vegetales
Vitamina KFitonadionaCristales amarillos, inodorosCoagulación sanguínea, salud óseaEspinacas, brócoli, hígado de res

En este cuadro comparativo se destacan las diferencias químicas más relevantes entre las vitaminas A, C, D, E y K. Se incluyen sus nombres químicos, propiedades físicas, funciones principales y alimentos ricos en cada vitamina. Este cuadro comparativo es útil para entender las diferencias entre estas vitaminas y cómo pueden afectar nuestra salud. Además, nos permite identificar qué alimentos debemos consumir para obtener las vitaminas necesarias en nuestra dieta.

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