Cuadro comparativo del Codex Alimentarius.
| Aspectos | Comisión del Codex Alimentarius | Normas de la Unión Europea | Normas de FDA (Estados Unidos) |
|---|---|---|---|
| Objetivo principal | Establecer normas alimentarias internacionales | Asegurar un alto nivel de protección de la salud humana y animal | Proteger la salud pública |
| Regulación de aditivos alimentarios | Permite el uso de aditivos en alimentos, siempre y cuando se encuentren dentro de los límites establecidos | Regula los aditivos y establece límites máximos para cada uno de ellos | Permite el uso de aditivos en alimentos, siempre y cuando se encuentren dentro de los límites establecidos |
| Regulación de pesticidas | Establece límites máximos para residuos de pesticidas en alimentos | Establece límites máximos para residuos de pesticidas en alimentos | Establece límites máximos para residuos de pesticidas en alimentos |
| Regulación de alimentos genéticamente modificados (GMO) | No establece regulación específica | Exige que los GMO sean evaluados antes de ser aprobados para su comercialización | Establece normas para la evaluación y aprobación de GMO |
| Regulación de etiquetado | Establece normas para el etiquetado de alimentos, incluyendo información nutricional y de ingredientes | Exige el etiquetado de alérgenos y otros ingredientes específicos | Exige el etiquetado de alérgenos y otros ingredientes específicos |
Este cuadro comparativo muestra las principales diferencias en cuanto a regulación de alimentos entre la Comisión del Codex Alimentarius, las normas de la Unión Europea y las normas de la FDA de Estados Unidos.
Mientras que la Comisión del Codex Alimentarius tiene como objetivo principal establecer normas alimentarias internacionales, la Unión Europea y la FDA se enfocan en asegurar un alto nivel de protección de la salud humana y animal y proteger la salud pública, respectivamente.
En cuanto a la regulación de aditivos alimentarios, todas las entidades permiten su uso siempre y cuando se encuentren dentro de los límites establecidos, aunque la Unión Europea establece límites máximos para cada uno de ellos.
En cuanto a los pesticidas, todas las entidades establecen límites máximos para residuos de pesticidas en alimentos.
En cuanto a los alimentos genéticamente modificados (GMO), la Unión Europea exige que sean evaluados antes de ser aprobados para su comercialización, mientras que la FDA establece normas para la evaluación y aprobación de GMO.
Finalmente, en cuanto al etiquetado de alimentos, todas las entidades establecen normas para el etiquetado de alimentos, aunque la Unión Europea y la FDA exigen el etiquetado de alérgenos y otros ingredientes específicos.
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