Cuadro comparativo: Vieja y nueva nutrición.
| Aspectos | Vieja nutrición | Nueva nutrición |
|---|---|---|
| Enfoque | Enfoque en contar calorías y controlar la ingesta de grasas. | Enfoque en la calidad de los alimentos y la ingesta de nutrientes esenciales. |
| Grupos alimenticios | La pirámide alimenticia tradicional se centraba en los grupos de alimentos (carbohidratos, proteínas, lácteos, etc.) | El enfoque se centra en alimentos enteros y minimamente procesados, incluyendo frutas, verduras, proteínas magras y grasas saludables. |
| Enfoque en macros | El enfoque era en la proporción de macronutrientes: proteínas, carbohidratos y grasas. | El enfoque se centra en la densidad nutricional en lugar de los macronutrientes individuales. |
| Suplementos | Se enfocaba en consumir suplementos de vitaminas y minerales para complementar la ingesta de alimentos. | El enfoque se centra en obtener nutrientes de alimentos enteros y no necesariamente de suplementos. |
| Enfoque en dietas de moda | El enfoque se centraba en seguir dietas de moda y en la restricción calórica extrema. | El enfoque se centra en la alimentación intuitiva y en el equilibrio. |
Este cuadro comparativo muestra las diferencias entre la vieja y nueva nutrición. Mientras la vieja nutrición se centraba en contar calorías y controlar la ingesta de grasas, la nueva nutrición se enfoca en la calidad de los alimentos y la ingesta de nutrientes esenciales. La pirámide alimenticia tradicional se centraba en los grupos de alimentos como carbohidratos, proteínas y lácteos, mientras que la nueva nutrición se centra en alimentos enteros y minimamente procesados, incluyendo frutas, verduras, proteínas magras y grasas saludables. Además, la vieja nutrición se enfocaba en la proporción de macronutrientes, mientras que la nueva nutrición se centra en la densidad nutricional en lugar de los macronutrientes individuales. La vieja nutrición se centraba en consumir suplementos de vitaminas y minerales, mientras que la nueva nutrición se centra en obtener nutrientes de alimentos enteros y no necesariamente de suplementos. En cuanto a las dietas, la vieja nutrición se centraba en seguir dietas de moda y en la restricción calórica extrema, mientras que la nueva nutrición se centra en la alimentación intuitiva y en el equilibrio.
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